米線是一種傳統的中國面食，起源于云南，以其細長的形狀和柔軟的口感而聞名。它可以搭配各種不同的湯料和配菜，味道鮮美可口。下面我們將詳細介紹如何制作一碗美味的米線。

材料：

面粉：500克

清水：適量

鹽：適量

油：適量

步驟：

1. 將面粉倒入一個大碗中，逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直到形成一個均勻的面團。用手揉搓面團，直至表面光滑。蓋上濕布，放置20分鐘左右。

2. 將面團分成若干個小塊，每個小塊約30克左右。用搟面杖將小塊搟成薄片狀，厚度約為2毫米左右。然后將搟好的薄片對折，再對折，重復幾次，直到面條變得很細很長。最后將長長的面條切成適當長度即可。

3. 在鍋中加入足夠的水，燒開后放入適量的鹽和油，然后放入切好的米線，煮熟即可撈出備用。

4. 根據個人口味選擇不同的湯料和配菜，如雞湯、牛肉骨湯、豆腐皮、木耳、雞蛋等。將湯料煮開后，加入適量的鹽和調料調味即可。

5. 將煮好的米線放入碗中，倒入調好的湯料和配菜即可享用。

注意事項：

1. 在制作面團時，要逐漸加入清水，邊加邊攪拌，以免出現面團粘手或不均勻的情況。

2. 搟面條時要注意力度，不要搟得太厚或太薄。

3. 煮米線時要掌握好時間，不要過久或過短，以免影響口感。

4. 在調湯料時要注意口味的平衡，不要偏咸或偏淡。可以根據個人口味添加一些調料，如醬油、醋、辣椒油等。

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