米的選擇和處置：選擇優質的大米，提早淘洗潔凈后浸泡一小時左右，這樣可以使米飯愈加堅實。有的做法建議將米泡制2小時。

食材預備：香腸切片或切丁，香菇、西蘭花等蔬菜先在熱水中焯一下。青菜可以提早焯水堅持翠綠。

石鍋處置：在石鍋四壁抹上一層油，這樣可以防止粘鍋。

鋪料順序：將泡好的米放入石鍋或電飯煲中，參與過量的水（水量比往常煮白米飯稍少一些），大火燒開后轉小火煮至悄然有一點點水。然后將香腸、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲等鋪在米飯外表，兩邊打一個雞蛋。

燜煮時期：蓋上鍋蓋，小火煮五六分鐘，關火后再燜十五分鐘。假設喜歡吃鍋巴的，可以多燜一會兒；不喜歡的則少燜一會兒。

調味和裝飾：可以在煲好的飯上倒入調好的醬汁（生抽、香油、老抽、鹽、白糖攪拌平均）。也可以依據團體口味參與蘿卜干丁等爽口解平淡的配料。