黃記煌燜鍋是一道以肉類、海鮮、蔬菜等食材為主料，加入豆瓣醬、辣椒等多種調料烹制而成的美食。它的口感鮮美，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。黃記煌燜鍋屬于哪種菜系呢？

一、川菜系

黃記煌燜鍋的口味偏辣，這與川菜系的特點相符。川菜是中國八大菜系之一，以其麻、辣、鮮、香為特點而著名。黃記煌燜鍋在烹制過程中加入了大量的豆瓣醬和辣椒，使其味道更加濃郁，符合川菜系的特點。黃記煌燜鍋還具有麻辣燙、火鍋等川菜系的特點，因此可以認為它屬于川菜系。

二、湘菜系

湘菜是中國八大菜系之一，以其酸、辣、鮮、香為特點而著名。黃記煌燜鍋的口味也偏辣，而且在烹制過程中加入了豆瓣醬和辣椒等調料，使其味道更加濃郁。這些特點與湘菜系的特點相符，因此可以認為黃記煌燜鍋屬于湘菜系。

三、粵菜系

粵菜是中國八大菜系之一，以其清淡、鮮美、嫩滑為特點而著名。黃記煌燜鍋的口味雖然偏辣，但是在烹制過程中仍然保留了食材的原汁原味，沒有過多地添加調料，因此其口感并不像川菜或湘菜那樣濃烈。這與粵菜系的特點有所區別，因此可以認為黃記煌燜鍋不屬于粵菜系。

四、魯菜系

魯菜是中國八大菜系之一，以其咸鮮、濃香、油潤為特點而著名。黃記煌燜鍋的口味偏重，而且在烹制過程中加入了豆瓣醬和辣椒等調料，使其味道更加濃郁。這些特點與魯菜系的特點有所區別，因此可以認為黃記煌燜鍋不屬于魯菜系。

黃記煌燜鍋屬于川菜系或湘菜系的可能性較大。不過，由于中國各地的飲食文化各具特色，因此不同的人可能會有不同的看法。無論如何，黃記煌燜鍋作為一道美味的佳肴，已經深受廣大食客的喜愛和推崇。

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