預(yù)備食材：將大米洗凈，浸泡半小時或更長時期，以確保米飯不會夾生。香菇、香腸切片，青菜根劃刀，姜切絲。

預(yù)備鍋具：可以選擇土鍋、鑄鐵鍋或電飯煲。假設(shè)經(jīng)常使用土鍋，要求提早泡水，并在經(jīng)常使用前在鍋內(nèi)涂一層油以防粘鍋。

煮飯：

參與配料：當(dāng)米飯煮到大約8分熟時，可以在鍋邊淋入一些食用油，然后將切好的香腸、香菇等配料鋪在米飯上，繼續(xù)煮至水分完全收干。

燜飯：待水分全部收干后，蓋好鍋蓋，繼續(xù)燜一會兒，直到鍋邊出現(xiàn)焦香的鍋巴。

燙青菜：同時燒水將青菜燙熟，聽到飯鍋里有吱吱的響聲時，說明鍋巴曾經(jīng)構(gòu)成。

成功：翻開鍋蓋，將燙好的青菜放在米飯上即可享用。