阿能面的歷史可以追溯到1996年，事先莊冠能夫婦在桐鄉城市邵家橋邊用簡易棚搭建起了一家小面攤，這就是阿能面的第一家店。由于阿能徒弟的面條滋味共同，吸引了少量顧客，面店生意逐漸紅火。

隨著時期的推移，阿能面店不時開展壯大，從最后的幾種面開展到如今的三四十個種類，成為桐鄉美食文明的一張金名片。阿能面不只在桐鄉市內廣受歡迎，還在嘉興城市等地開設了多家分店。

近年來，阿能面的開展更是迅速，整個杭嘉湖地域的阿能面館數量曾經到達了一兩千家之多。此外，阿能面還閱歷了屢次“反派”，并成立了專門的浙江阿能餐飲控制有限公司，以專業的精氣繼續傳承和開展這一傳統美食。

阿能面從一個小小的面攤開展成為桐鄉乃至整個長三角地域的知名美食品牌，其歷史見證了桐鄉乃至浙江地域的飲食文明的變遷和開展。