煲仔醬是一種用于砂鍋菜肴的調味料，關鍵用于參與菜肴的香氣和滋味。以下是煲仔醬的一些詳細用法：
煲仔飯：煲仔飯是廣東的一道傳統美食，其靈魂在于醬汁。煲仔飯的醬汁通常是由醬油、冰糖和其他調料熬制而成，煲仔醬可以用來制造這種醬汁，使其愈加濃郁和美味。
砂鍋菜：煲仔醬也常用于各種砂鍋菜的制造。例如，可以用煲仔醬來烹飪肉類、蔬菜等食材，使它們的滋味愈加鮮美。
煎焗蛤蜊：在煎焗蛤蜊時，可以用煲仔醬作為調味料，用量要過量，以防止過于咸膩。
其他砂鍋菜肴：煲仔醬還可以用于其他類型的砂鍋菜肴，如煲仔飯、煲仔菜等，經過參與煲仔醬來優化菜肴的全體風味。
總之，煲仔醬的關鍵用途是用于砂鍋菜肴的調味，能夠參與菜肴的香氣和滋味，使食物愈加美味可口。