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煲仔飯簡單做法

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煲仔飯是一道廣受歡迎的粵菜，尤其是廣式煲仔飯，以其共同的香味和豐厚的口感深受喜歡。以下是一個簡易的煲仔飯做法：

資料
  • 大米 300克
  • 臘腸 100克
  • 青菜（如油菜、菠菜）過量
  • 雞蛋 2個
  • 調料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴
    • 做法

  • 預備資料：

  • 大米洗凈后浸泡10分鐘以上。
  • 臘腸切片，青菜清洗潔凈備用。

  • 烹飪步驟：

  • 中火煮沸后轉小火，讓米飯漸漸煮熟。
  • 當米飯末尾收水，可以看到飯外表有一個個的洞時，將切好的臘腸片碼入鍋中。
  • 再參與切好的青菜和雞蛋，繼續煮至食材熟透。
  • 最后參與調料，攪拌平均，燜20分鐘左右，讓一切食材充沛吸收米飯的香味。
    • 留意事項
  • 煲仔飯的關鍵在于火候控制，要堅持中小火，使米飯能夠平均受熱，防止糊底。
  • 食材的擺放可以隨意，但要留意美觀性，可以依據團體喜好參與不同的配菜。

    • 經過以上步驟，你就可以在家輕松制造出美味的煲仔飯了。希望你喜歡這個簡易易操作的做法！

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