預(yù)備原料：大米150克，廣式香腸2根，臘肉30克，欖蒂特級(jí)初榨橄欖油10毫升，青菜3小顆，鹽少許。調(diào)味汁水：生抽30毫升，糖3克，清水20毫升。

處置大米：將大米淘洗潔凈，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，水面高于大米1厘米左右。

預(yù)備砂鍋：在砂鍋底部抹一層薄薄的食用油，將浸泡好的大米和水一同放入砂鍋里。

參與臘味：將切片的廣式香腸、臘肉等臘味放入砂鍋中。

調(diào)味：淋入過(guò)量的生抽，參與蔥段和姜絲放在臘味外表。

煮飯：大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至水分被大米吸收差不多，這個(gè)環(huán)節(jié)大約要求10-20分鐘。

預(yù)備青菜：將青菜清洗潔凈，掰成小葉狀。

成功：當(dāng)飯快熟時(shí)，將青菜擺進(jìn)砂鍋中，繼續(xù)煮幾分鐘，等候有飯焦味時(shí)即可關(guān)火。