龍利魚是一種美味的海鮮食材，其肉質鮮美、營養豐富，被廣泛地應用于各種菜肴中。下面介紹一種簡單易學的龍利魚做法——清蒸龍利魚。

所需材料：

1條新鮮的龍利魚(約500克)

適量姜片、蔥段、蒜末

適量鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、香油

適量清水

步驟：

1. 將龍利魚洗凈后在表面切幾刀，以便入味。然后在魚身上均勻撒上鹽、料酒、白胡椒粉和生抽，再抹上一層薄薄的香油。

2. 將姜片、蔥段和蒜末放在蒸盤底部，然后將處理好的龍利魚放入蒸盤中。

3. 在鍋中加入適量清水，燒開后將蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘左右，具體時間根據魚的大小而定。

4. 取出蒸好的龍利魚，撒上一些蔥花即可食用。

小貼士：

在處理龍利魚時，一定要注意不要切斷魚骨，否則會影響口感。

在蒸魚時，可以在水中加入少量食醋或檸檬汁，這樣可以去除腥味，使魚肉更加鮮美。

如果喜歡口感更嫩滑的龍利魚，可以在蒸之前先將魚肉放入冰箱中冷藏一段時間，這樣可以讓魚肉更加緊實。

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