黃燜雞是一道家常美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。下面我們來介紹一下黃燜雞的做法和配料表。

所需材料：

雞肉：500克

土豆：1個(gè)(約500克)

青椒：1個(gè)

紅椒：1個(gè)

姜蒜末、蔥段、干辣椒、八角、花椒適量

黃酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量

步驟：

1. 將雞肉切成塊狀，用鹽、料酒腌制10分鐘；

2. 將土豆去皮切成塊狀；

3. 青紅椒洗凈切塊備用；

4. 熱鍋涼油，加入姜蒜末、蔥段、干辣椒、八角、花椒爆香；

5. 加入雞肉翻炒至變色；

6. 加入一勺黃酒、一勺生抽和一勺老抽翻炒均勻，再加入適量清水煮開；

7. 加入土豆和青紅椒，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到土豆熟透入味；

8. 最后收汁即可裝盤食用。

注意事項(xiàng)：

1.腌制雞肉的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感；

2.炒雞肉時(shí)要先煎至表面微黃，再加入其他材料一起翻炒，這樣可以讓雞肉更加入味；

3.加水時(shí)要根據(jù)食材多少適當(dāng)調(diào)整水量，避免燒焦或煮散；

4.收汁時(shí)要注意火候，不要讓湯汁過于稠厚或稀薄。

以上就是黃燜雞的做法和配料表的詳細(xì)介紹。希望大家能夠通過這個(gè)方法制作出美味的黃燜雞！

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