黃燜雞是一道非常受歡迎的中式美食，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。如果你想學(xué)習(xí)制作黃燜雞的做法，那么可以參考以下食譜：

所需材料：

雞肉500克

干辣椒適量

姜片適量

蒜瓣適量

蔥段適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

糖適量

食用油適量

黃豆醬適量

水適量

步驟一：準(zhǔn)備食材

將雞肉洗凈，切成小塊備用。如果喜歡更加入味的話(huà)，可以將雞肉用料酒、鹽、生姜腌制20分鐘左右。同時(shí)，也需要將干辣椒、姜片、蒜瓣和蔥段準(zhǔn)備好。

步驟二：炒香調(diào)料

在鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入干辣椒、姜片、蒜瓣和蔥段爆香，這樣可以讓黃燜雞更加香味濃郁。接著加入黃豆醬翻炒均勻。

步驟三：加入雞肉翻炒

待調(diào)料炒香后，將雞肉放入鍋中翻炒至變色。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些生抽和鹽進(jìn)行調(diào)味。

步驟四：加入水煮制

接著將足夠的水倒入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到湯汁濃稠即可。如果覺(jué)得湯汁不夠濃稠，可以適當(dāng)加入一些淀粉勾芡，使湯汁更加濃稠。

步驟五：調(diào)整口味

在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或者干辣椒增加辣度。如果不喜歡太辣的口感，也可以減少辣椒的數(shù)量。為了增加黃燜雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以加入一些豆腐、木耳等配菜。

步驟六：裝盤(pán)上桌

最后將黃燜雞裝盤(pán)上桌，撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可食用。如果想要更加美味，可以在上面撒一些芝麻和香菜葉。

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