煲仔飯的緣由可以追溯到2000多年前的中原地域，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過事先經(jīng)常使用的是黃米作為原料。這種烹飪方式在事先是十分名貴的。

煲仔飯的稱號來源于廣東地域的習(xí)氣，廣東人將砂鍋稱為“煲仔”，因此用砂鍋煮米飯就被稱為“煲仔飯”。煲仔飯最后是在鄉(xiāng)村地域盛行，后來逐漸傳達到全國各地，并開展成為廣東省的代表性美食之一。

在歷史的演化環(huán)節(jié)中，煲仔飯不只保管了傳統(tǒng)的烹飪工藝，還不時創(chuàng)新和豐厚其菜品種類，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。這些變化使得煲仔飯成為了一種共同的飲食文明，深受人們喜歡。

總結(jié)來說，煲仔飯的緣由不只源自其悠久的歷史淵源，還體如今其共同的烹飪工藝和豐厚的菜品種類上，這些要素共同塑造了煲仔飯這一廣受歡迎的傳統(tǒng)美食。