黃燜雞是一道家常菜，口感鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面我們來詳細介紹一下制作黃燜雞的具體步驟。

所需食材：

雞肉：500克

土豆：2個

胡蘿卜：1根

姜片：適量

蒜瓣：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

白胡椒粉：適量

水淀粉：適量

制作步驟：

步驟一：準備食材。將雞肉切成小塊，土豆和胡蘿卜切成大塊備用。姜片和蒜瓣切末備用。

步驟二：腌制雞肉。將雞肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。

步驟三：炒雞肉。在鍋中倒入適量的油，待油熱后放入雞肉翻炒至變色，然后撈出備用。

步驟四：炒蔬菜。在鍋中倒入適量的油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入土豆和胡蘿卜翻炒至變軟。

步驟五：加調料。將炒好的雞肉放回鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻后加入適量的水，加蓋燉煮10分鐘左右。

步驟六：勾芡。在鍋中加入適量的水淀粉，攪拌均勻后倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

以上就是制作黃燜雞的具體步驟。在制作過程中，需要注意火候的掌握，以及調味料的使用量。如果喜歡口感更加濃郁的話，可以在最后撒上一些蔥花或者香菜作為點綴。

?