龍利魚是一種營養豐富、肉質鮮美的海鮮食材，清蒸是它最簡單也最健康的烹飪方式之一。下面就來介紹一下如何制作美味的龍利魚清蒸菜品。

所需材料：

龍利魚一條(約500克)

蔥姜蒜適量

料酒適量

鹽適量

食用油適量

香菜適量(可選)

步驟：

1.將龍利魚洗凈，去掉內臟和鱗片，用刀在表面切幾道口子，以便入味。

2.將蔥姜蒜切成末備用。

3.將料酒倒入碗中，加入適量的鹽和水，調成腌料。

4.將腌料均勻地涂抹在龍利魚身上，腌制15分鐘左右。

5.將蒸鍋加水燒開，放入蒸網或盤子，再在上面鋪上一層保鮮膜或錫紙。

6.將腌好的龍利魚放在蒸網上或盤子里，再撒上一些蔥姜蒜末和香菜葉。

7.大火蒸8-10分鐘左右，根據魚的大小和厚度而定。蒸好后關火，不要立即打開鍋蓋，讓蒸汽繼續散發出來。

8.取出蒸好的龍利魚，倒掉多余的湯汁，撒上一些蔥花和香菜葉即可。

小貼士：

1.清蒸龍利魚不需要加任何調料，因為它的原味已經非常鮮美了。如果喜歡口味重一些的可以適當加點醬油或生抽。

2.腌制的時間不要太長，否則會影響到魚的口感。

3.蒸之前可以在魚身上涂上一層薄薄的淀粉水，這樣可以讓魚肉更加嫩滑。

4.蒸好的龍利魚可以根據個人口味選擇搭配不同的配菜，如青菜、豆腐等。

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