黃燜雞是一道非常受歡迎的家常菜品，其口感鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面我們來詳細介紹一下黃燜雞的食譜。

材料：

雞肉：500克

土豆：2個

洋蔥：1個

姜片：適量

蒜瓣：適量

干辣椒：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

糖：適量

鹽：適量

食用油：適量

黃酒：適量

清水：適量

步驟：

1.將雞肉切成小塊，用鹽和料酒腌制10分鐘左右；

2.土豆去皮切成小塊備用；

3.洋蔥切成絲備用；

4.在鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香；

5.加入雞肉翻炒至變色；

6.加入切好的土豆繼續翻炒；

7.倒入適量的清水，加入黃酒、生抽、老抽、糖、鹽調味，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，直到土豆熟透軟爛即可；

8.最后根據個人口味加入適量的干辣椒和黃酒即可。

注意事項：

1.烹飪過程中要注意火候，避免過度煮沸導致食材糊底或過生；

2.在加水時要注意不要過多，以免影響口感；

3.在調味時要根據個人口味進行調整，避免過于咸或甜。

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