煲仔飯是一種源于廣東廣州地域的特征美食,屬于粵菜系。其制造方法多樣,但基本步驟和原料有共通之處。以下是幾種加快做法大全:
1. 電飯鍋版煲仔飯
資料:
大米
清水
香腸、臘腸、香菇、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水
步驟:
預備資料: 將大米淘洗潔凈,浸泡10分鐘以上。
涂油: 在電飯鍋的內膽面上涂抹一層油。
加水: 倒入過量清水,水米比例為1:1或1:1.5。
煮飯: 按下煮飯鍵,煮至米飯七成熟時參與切片的香腸、臘腸和其他配料。
調味: 參與蔥、鹽、香油、生抽、蠔油和白糖等調料。
2. 砂鍋版煲仔飯
資料:
大米
清水
香腸、臘腸、香菇、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖
步驟:
涂油: 在砂鍋底部抹一層薄薄的油。
浸泡米: 將大米洗凈后浸泡一個小時以上。
加水: 倒入過量清水,水米比例為1:1.5。
煮飯: 中小火煮沸后轉小火蒸至水基本收干。
參與配料: 將切片的香腸、臘腸和其他配料參與砂鍋中,繼續燜煮。
調味: 參與蔥、鹽、香油、生抽、蠔油和白糖等調料。
3. 簡易版煲仔飯
資料:
大米
清水
香腸、臘腸、香菇、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖
步驟:
預備資料: 將大米淘洗潔凈,浸泡10分鐘以上。
涂油: 在電飯鍋的內膽面上涂抹一層油。
加水: 倒入過量清水,水米比例為1:1或1:1.5。
煮飯: 按下煮飯鍵,煮至米飯七成熟時參與切片的香腸、臘腸和其他配料。
調味: 參與蔥、鹽、香油、生抽、蠔油和白糖等調料。
4. 紅燒排骨煲仔飯
資料:
大米
清水
排骨、臘腸、香菇、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖
步驟:
預備資料: 將大米淘洗潔凈,浸泡10分鐘以上。
涂油: 在電飯鍋的內膽面上涂抹一層油。
加水: 倒入過量清水,水米比例為1:1或1:1.5[[7