煲仔飯的做法有多種，以下是幾種經常出現的做法：

1. 砂鍋煲仔飯

資料：大米、臘腸、香菇、青菜、調味料等。 步驟：

大米提早泡水，泡一個小時以上。

臘腸切片，香菇泡發后切片，青菜洗凈備用。

在砂鍋底部抹一層油，將泡好的大米和水按比例（約1:1.5）放入砂鍋中。

將臘腸、香菇等配料鋪在米上，參與過量的調味料。

將砂鍋放在小火上煮，待米飯快熟時轉中火繼續煮至干身，最后開大火略燒幾分鐘使鍋巴構成。

2. 電飯鍋煲仔飯

資料：大米、臘腸、香菇、調味料等。 步驟：

將泡好的大米倒入電飯鍋內膽中，參與過量的清水，水量普通高出米面一點點。

在米面上鋪上切片的臘腸和泡發的香菇，參與過量的調味料。

按下煮飯鍵，等候電飯鍋智能成功烹飪環節。

3. 鑄鐵鍋煲仔飯

資料：大米、臘腸、香菇、調味料等。 步驟：

將泡好的大米倒入鑄鐵鍋中，參與過量的清水，水量普通高出米面一點點。

在米面上鋪上切片的臘腸和泡發的香菇，參與過量的調味料。

將鑄鐵鍋放在小火或中火上蒸煮，直到米飯熟透，構成鍋巴。

4. 無油電飯鍋煲仔飯

資料：大米、五花肉、洋蔥、調味料等。 步驟：

五花肉用生抽、糖、雞粉、生粉、麻油腌制至少一個小時。

將腌好的五花肉和切片的洋蔥放入不粘鍋中，用小火漸漸炒出油來。

將炒好的五花肉和洋蔥鋪在電飯鍋內膽中的大米上，參與過量的調味料。

參與過量的清水，水量普通高出米面一點點，按下煮飯鍵，等候電飯鍋智能成功烹飪環節。

留意事項

大米的選擇很關鍵，普通選擇絲苗米效果最佳。

米和水的比例普通為1:1.5左右，詳細比例依據米的吸水性調整。

煮米飯時要留意火候，防止溢鍋和糊鍋。

經過以上幾種方法，你可以依據自己的設備和口味選擇適宜的做法來制造美味的煲仔飯。