黃記煌燜鍋是一道非常受歡迎的火鍋料理，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)成分備受人們喜愛。下面就來介紹一下黃記煌燜鍋的14個制作步驟。

1. 準備食材：牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦、蟹、蔬菜等。

2. 將肉類切成薄片，海鮮類切成小塊狀，蔬菜洗凈備用。

3. 在鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入切好的肉類和海鮮類，翻炒至變色。

5. 加入適量料酒、生抽、老抽、糖等調味料，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量清水或高湯，燒開后轉小火燜煮20分鐘左右。

7. 加入適量鹽、味精等調味料，再加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

8. 最后加入適量蔬菜，如白菜、豆腐、粉絲等，煮熟即可。

9. 將煮好的食材撈出裝盤，將剩余的湯汁倒入碗中備用。

10. 在另一個鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

11. 加入適量辣椒粉、花椒粉等調味料，炒出香味后倒入湯汁中。

12. 將裝有食材的盤子放在燜鍋里，蓋上鍋蓋，大火加熱3-5分鐘即可。

13. 將燜好的食材取出，撒上適量芝麻和蔥花即可食用。

14. 如果喜歡更濃郁的味道，可以適當增加調料的用量。

黃記煌燜鍋是一道美味可口的火鍋料理，制作過程簡單易學，口感獨特。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，制作出更加適合自己的黃記煌燜鍋。

?