材質：砂鍋的材質關鍵有陶瓷、石頭和鑄鐵三種。關于煲仔飯來說，介紹選擇出口鋰輝石或優質高嶺土燒制的砂鍋，這些材質導熱快且平均，不易開裂和燒黑。

容量：依據經常使用人數選擇適宜的容量。普通來說，2人以下建議選擇2升以內的砂鍋，3-4人則建議選擇3-4升的砂鍋。

外形：選擇口大且淺一點的砂鍋，由于大底的砂鍋受熱更充沛，有利于水分蒸發，不容易溢鍋。

質量：在挑選時，可以用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清亮脆的聲響表示沒有裂紋，質量較好。同時，審核砂鍋的全體結構能否嚴密無縫，外表釉質潤滑。

品牌：選擇知名品牌的砂鍋，如美的、蘇泊爾、愛仕達等，這些品牌的產品通常質量有保證。