大米處置：大米要求提早浸泡，這樣煮出的米飯口感更有彈性，顆粒也豐滿美麗。浸泡后濾水，參與過量的清水（水高出米約0.5cm），并放入少許食用油拌勻。

香腸處置：香腸先入蒸鍋蒸十分鐘，然后切片備用。也可以將香腸切丁或切塊，與其他食材一同炒熟后再放入電飯鍋中煮。

蔬菜處置：香菇和西蘭花先在熱水中焯一下，胡蘿卜擦絲。青菜心加快焯水后立刻過涼水，堅持翠綠。

石鍋預(yù)備：石鍋四壁抹上油，鍋底鋪好剩米飯。也可以經(jīng)常使用砂鍋，底部及鍋邊抹薄薄的一層油。

食材鋪放：將香腸、西蘭花、香菇、酸辣豆角丁、姜絲鋪在米飯外表，兩邊打一個雞蛋。也可以在米飯上鋪入火腿片或其他喜歡的食材。

煮制：加蓋小火煮五六分鐘，關(guān)火后再在爐上燜十五分鐘。也可以選擇性能鍵制煲仔飯，等候煲仔飯出鍋。

調(diào)味：煮好后可以依據(jù)團體口味參與蠔油、醬油、白糖等調(diào)味料。