煲仔飯是一種十分受歡迎的廣東特征美食，其制造方法多樣，以下是幾種經常出現的煲仔飯做法：

1. 砂鍋版煲仔飯

資料：大米、香菇、香腸、青菜、油、鹽、生抽、老抽等。 步驟：

預備資料：將香菇、香腸切片，青菜根劃刀，澆汁調勻。

泡米：將大米洗凈后浸泡30分鐘至1小時。

煮飯：在砂鍋底部抹一層薄油，將泡好的大米和水按比例（1:1或1:1.5）倒入砂鍋中。大火煮開后調小火，蓋上蓋子煮約10分鐘。

參與配料：當飯末尾收水時，將切好的肉片碼入，繼續煮至水分蒸發，略有點香即可關火，燜20分鐘左右。

2. 電飯煲版煲仔飯

資料：大米、雞肉、香菇、油、鹽、生抽、老抽等。 步驟：

預備資料：將雞肉洗凈切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽腌一下。香菇干用開水泡發，把輔料切丁備用。

泡米：將大米洗凈后浸泡30分鐘。

煮飯：將泡好的大米和過量的水倒入電飯煲中，米和水的比例為1:1。蓋上蓋子，選擇煮飯性能煮熟。

參與配料：煮好后，將腌好的雞肉和切好的香菇等配料放入電飯煲中，再煮幾分鐘即可。

3. 鑄鐵鍋版煲仔飯

資料：大米、香腸、香菇、青菜等。 步驟：

預備資料：將香腸、香菇切片，青菜根劃刀，澆汁調勻。

泡米：將大米洗凈后浸泡30分鐘至1小時。

煮飯：在鑄鐵鍋底部抹一層薄油，將泡好的大米和水按比例（1:1或1:1.5）倒入鑄鐵鍋中。大火煮開后調小火，蓋上蓋子煮約10分鐘。

參與配料：當飯末尾收水時，將切好的香腸和香菇等配料碼入，繼續煮至水分蒸發，略有點香即可關火，燜20分鐘左右。

留意事項

米和水的比例：普通為1:1或1:1.5，詳細比例依據米的吸水性調整。

火候控制：無論是砂鍋還是電飯煲，都要留意火候的控制，以防糊底。

鍋巴的制造：煲仔飯的精髓在于鍋巴，可以在煮飯環節中適當調整火力，使底部構成一層金黃色的鍋巴。

經過以上幾種方法，你可以在家輕松制造出美味的煲仔飯。每種方法都有其共同的風味和口感，可以依據團體喜好選擇適宜的做法。