自制冰淇淋是一種非常有趣的體驗，它不僅可以讓我們享受到自己親手制作的美味，還可以讓我們感受到制作過程中的樂趣和挑戰。下面，我將詳細介紹一下自制冰淇淋的過程。

材料：

牛奶 500ml

細砂糖 200g

鮮奶油 300ml

雞蛋黃 4個

步驟：

1. 將牛奶倒入鍋中，加熱至90°C左右，然后熄火，等待牛奶自然冷卻至室溫。

2. 將細砂糖加入牛奶中，攪拌均勻。

3. 將鮮奶油打發至硬性發泡的狀態，備用。

4. 將雞蛋黃打散，加入到牛奶和糖的混合物中，攪拌均勻。

5. 將混合好的液體倒入冰淇淋機中，進行攪拌和冷凍。

6. 當冰淇淋達到所需的硬度后，取出放入冰箱中冷藏至少2小時以上，讓冰淇淋更加細膩。

注意事項：

在加熱牛奶和糖的時候，要注意不要讓它們燒焦或者煮沸。

在打發鮮奶油的時候，要注意不要過度打發，否則會導致口感過于稠密。

在將混合好的液體倒入冰淇淋機中時，要注意控制好冷凍的時間和速度，以免影響冰淇淋的質量。

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