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怎么做香腸煲仔飯

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香腸煲仔飯的做法如下:

  • 預備食材:

  • 大米:2杯
  • 香腸:1-2根,切片或切丁
  • 蔥姜:過量
  • 青菜:幾根(可換菜)
  • 蠔油、六月鮮醬油、白糖、白開水:調一碗汁。
  • 泡米:

  • 將大米淘洗潔凈后,用水浸泡30-45分鐘。
  • 煮飯:

  • 砂鍋倒點油,放入米,米和水的比例為1:1.5。砂鍋煮沸后轉小火,煮到悄然一點點水。
  • 鋪入香腸、蔥姜,打一顆雞蛋。
  • 燜飯:

  • 等飯煮好后,倒入調好的汁。
  • 青菜焯水,或直接和香腸一同燜。
  • 調味:

  • 在碗中放入生抽、香油、老抽,參與鹽、白糖,攪拌平均,將料汁倒在煲好的飯上即可。
  • 成功:

  • 關火后再在爐上燜十五分鐘,這樣可以使米飯愈加香滑。
  • 經過以上步驟,你就可以做出美味的香腸煲仔飯了。

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