冰淇淋奶油是一種非常受歡迎的甜品材料，它可以用來制作各種美味的甜點和飲品。下面就來詳細介紹一下如何調制冰淇淋奶油。

1. 準備材料

制作冰淇淋奶油需要準備以下材料：

鮮奶油200克

全脂牛奶150毫升

細砂糖80克

香草精1茶匙

1. 調制步驟

(1)將鮮奶油、全脂牛奶和細砂糖放入攪拌機中，用高速攪拌至混合均勻。

(2)加入香草精，繼續攪拌至完全溶解。

(3)將混合好的液體倒入鍋中，用中小火加熱至70°C左右，不要讓液體沸騰。

(4)用打蛋器將混合好的液體打發至出現明顯的泡沫和細膩的質地，大約需要5-10分鐘的時間。

(5)在打發的過程中，可以適當加入一些牛奶或水，以調節液體的稠度。

(6)當打發到想要的濃稠程度時，將混合好的液體過濾一遍，去除其中的顆粒和氣泡。

(7)將過濾后的液體裝入容器中，放入冰箱冷凍室中冷凍至少2小時，直到冰淇淋凝固。

(8)取出冷凍好的冰淇淋奶油，用勺子或刮刀將其從容器中舀出即可。

調制冰淇淋奶油需要注意火候和時間的掌握，要避免過度加熱導致糊化或過快降溫導致變硬。同時，在食用時也需要注意適量，以免影響身體健康。

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