黃燜雞是一道非常受歡迎的中式美食，它的讀音拼音是“huáng màn jīng”。下面就讓我們一起來了解一下這道美食的歷史、制作方法以及營養價值吧。

1. 黃燜雞的歷史

黃燜雞起源于中國南方的廣東省，最早是由一位姓黃的廚師發明的。據說這位姓黃的廚師曾經在一家餐館工作，他發現有些雞肉煮的時間過長，肉質就會變得老硬難嚼。于是他想出了一種新的烹飪方法，就是將雞肉和土豆一起燉煮，加入適量的調料，讓雞肉入味、口感鮮美、汁濃肉嫩。這種新的做法很快就受到了人們的歡迎，成為了廣東地區的一道特色菜肴。

1. 黃燜雞的制作方法

制作黃燜雞需要準備以下材料：雞肉、土豆、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉等。具體做法如下：

(1)將雞肉切成塊狀備用，土豆去皮切成塊狀備用；

(2)熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；

(3)加入雞肉翻炒至變色；

(4)加入料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉等調味料翻炒均勻；

(5)加入土豆塊繼續翻炒；

(6)加入適量的水，燒開后轉小火煮熟；

(7)最后加入水淀粉勾芡即可。

1. 黃燜雞的營養價值

黃燜雞不僅美味可口，而且還具有一定的營養價值。雞肉富含優質蛋白質和多種維生素，可以提供人體所需的能量和營養物質；土豆富含碳水化合物和膳食纖維，可以增加飽腹感和促進腸道蠕動。黃燜雞中的調料也含有豐富的營養成分，例如生姜可以促進血液循環，蒜可以增強免疫力等。適量食用黃燜雞不僅可以滿足口腹之欲，還可以為身體提供必要的營養物質。

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