口感共同：煲仔飯的口感十分共同，關(guān)鍵是由于其焦香的風(fēng)味要求在高溫下才干構(gòu)成。但是，電飯鍋由于程序設(shè)定的要素，無法到達(dá)所需的溫度，因此做不出相反的口感。

食材和調(diào)料疑問：煲仔飯通經(jīng)常常使用臘味、五花肉等高脂肪食材，這些食材在蒸煮環(huán)節(jié)中會(huì)將油脂滲入米飯中，造成每一口飯都含有較多的肥油，影響口感。此外，煲仔飯的醬汁滋味也十分關(guān)鍵，假設(shè)醬汁做得不好，也會(huì)大大影響全體口感。

安康疑問：煲仔飯的安康疑問也是很多人覺得它難吃的要素之一。煲仔飯通常油鹽較多，脂肪超標(biāo)，缺乏膳食纖維，不適宜胃病患者和要求控制飲食的人群。

地域差異：煲仔飯?jiān)趶V東地域十分受歡迎，但在其他中央難以取得相同的認(rèn)可和喜歡。這關(guān)鍵是由于煲仔飯的制造方法和食材選擇與外地人的口味不符，造成“水土不服”。