阿香米線全體評價較好，具有以下特點：
口味和口感：阿香米線的口味多樣，酸爽可口，綿密甜蜜，肉質(zhì)扎實咸香，豆腐軟玉溫香，全體口感令人冷艷。此外，阿香米線的湯色美味，湯特別好喝，不只一味的咸。
環(huán)境和服務(wù)：店鋪環(huán)境潔凈整潔，服務(wù)熱情周到，店員會主動提示顧客參與會員，介入活動活動。用戶評價中提到環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量都失掉了較高的評分。
營養(yǎng)和安康：阿香米線營養(yǎng)豐厚，適當(dāng)?shù)氖秤脤θ梭w有益。其制造環(huán)節(jié)精細(xì)，不含參與劑和膠質(zhì)，質(zhì)量控制體系嚴(yán)厲。
品牌實力：阿香米線是國際米線行業(yè)的代表性品牌，掩蓋全國的云南風(fēng)味米線連鎖店，取得了多項榮譽稱號。
但是，也有一些負(fù)面評價要求留意：
阿香米線在口味、環(huán)境、服務(wù)和營養(yǎng)方面表現(xiàn)良好，但要求留意其部分產(chǎn)品或許含有參與劑的疑問。總體來說，阿香米線是一個值得嘗試的品牌。