黃燜雞是一道家常菜，口感鮮美，營養豐富，制作簡單易學。下面就讓我們來詳細了解一下黃燜雞的配料和制作方法吧！

1. 雞肉：選擇一只約500克的雞腿或雞胸肉，切成小塊備用。

2. 土豆：選擇兩個中等大小的土豆，去皮切成小塊備用。

3. 青椒：選擇兩個青椒，去籽切成小塊備用。

4. 姜蒜末：將姜和蒜切成末備用。

5. 蔥段：將蔥切成段備用。

6. 料酒：用適量的料酒腌制雞肉，可以去除腥味并增加香味。

7. 生抽：加入適量的生抽調味，使雞肉更加鮮嫩。

8. 老抽：加入適量的老抽調色，使雞肉呈現出深紅色。

9. 鹽：根據個人口味適量添加。

10. 糖：根據個人口味適量添加。

11. 黃酒：加入適量的黃酒調味，可以增加菜肴的香氣和味道。

12. 清水或雞湯：根據需要加入適量的水或雞湯，讓食材能夠充分浸泡在湯汁中。

接下來，我們來看一下黃燜雞的制作方法：

步驟一：將雞肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、姜蒜末拌勻，腌制20分鐘左右。

步驟二：將土豆和青椒也放入碗中，加入適量的黃酒拌勻，腌制10分鐘左右。

步驟三：將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后放入蔥段爆香。

步驟四：將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒至變色。

步驟五：加入腌制好的土豆和青椒繼續翻炒。

步驟六：加入適量的清水或雞湯，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右，直到土豆熟透軟爛即可。

步驟七：最后撒上一些蔥花即可出鍋享用。

以上就是黃燜雞的配料和制作方法，希望大家喜歡！

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