魚腩是一種十分美味的食材，可以經(jīng)過多種方式啟動烹飪。以下是一些好吃的魚腩做法：
紅燒魚腩：將魚腩切塊，煎至兩面焦黃，參與料酒、醬油、蔥姜蒜、鹽糖等調(diào)料，加少許水燒至湯收汁即可。
支竹魚腩：將魚腩切大塊，拍少許淀粉過油煎金黃，爆香蔥姜后下魚塊翻炒，參與老抽上色，再放入料酒、過量水和黃豆醬，參與糖燉30分鐘入味。
番茄燜魚腩：將魚腩切塊腌制，番茄切塊炒出汁，參與包菜一同炒，再加番茄醬和開水燜煮幾分鐘即可。
清蒸魚腩：將魚腩洗凈瀝干，用刀在魚背肉厚處劃幾刀，平均抹上少許鹽腌制30分鐘，然后蒸熟即可。
豉汁蒸魚腩：將魚腩切好，用蒜泥、姜末、蔥白花、剁椒末和黑豆豉炒香后鋪在魚肉上，蒸8分鐘即可。
椒鹽魚腩：將魚腩炸至金黃，配菜炒好后參與魚腩一同翻炒，撒上蔥花即可。
梅菜蒸魚腩：將魚腩切好，下蔥、蒜、豆豉、鹽、少許淀粉和花生油腌制，再參與梅干菜蒸熟即可。
這些做法各有特征，可以依據(jù)團體口味選擇適宜的方法來烹飪魚腩。無論是紅燒、清蒸還是蒸配梅菜，都能讓魚腩的鮮美充沛展現(xiàn)出來。