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飯店的芋頭煲怎么做

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飯店的芋頭煲有多種做法，以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的做法：

  • 芋頭煲排骨：

  • 資料：豬小排骨1000克、芋頭500克、姜過量、鹽過量、生抽過量、料酒過量。
  • 步驟：
  • 將小排骨燙水焯水，撈出備用。
  • 芋頭去皮切塊，與排骨一同放入鍋中，參與姜片、鹽、生抽和料酒，加水沒過食材，大火燒開后改小火燉煮至芋頭軟糯即可。

  • 椰汁南瓜紫薯芋頭煲：

  • 資料：南瓜、芋頭、紫薯各過量，椰漿、清水。
  • 步驟：
  • 南瓜、芋頭、紫薯洗凈后去皮，切成5公分大小的小塊。
  • 將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋里，倒入椰漿和清水至沒過食材。
  • 大火燒開后改小火燉20分鐘即可。

  • 砂鍋芋頭煲：

  • 資料：芋頭、五花肉、香菇、蔥頭號。
  • 步驟：
  • 芋頭先下鍋煎至金黃，然后盛出備用。
  • 鍋不用洗，倒入五花肉煸炒出油脂，然后參與香菇和蔥頭翻炒出香味。
  • 將煎好的芋頭和炒好的五花肉、香菇、蔥頭一同放入砂鍋中，加水沒過食材，大火燒開后改小火燉煮至芋頭軟糯即可。

  • 芋頭豬蹄煲：

  • 資料：芋頭、豬蹄、其他調(diào)料。
  • 步驟：
  • 芋頭去皮切塊，豬蹄處置潔凈。
  • 將豬蹄焯水去血沫，撈出備用。
  • 將處置好的豬蹄和芋頭一同放入鍋中，參與過量的水和調(diào)料，大火燒開后改小火燉煮至芋頭軟糯即可。

    • 這些做法各有特征，可以依據(jù)團體口味選擇適宜的做法。

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