煎2厘米厚的牛排的時期存在一些不同的觀念。依據普通的烹飪閱歷，每厘米的厚度要求煎制1-2分鐘，因此2厘米厚的牛排大約要求4-8分鐘。但是，有證據指出2厘米厚的牛排要求煎15到20分鐘左右，以防止煎糊并增加致癌物質的發生。

綜合思索這些信息，建議在煎2厘米厚的牛排時，可以參考以下步驟：

預熱平底鍋：確保平底鍋預熱到適當的溫度。

煎制時期：依據團體對牛排熟度的要求，可以選擇4-8分鐘或更長時期（如15-20分鐘）啟動煎制。

翻面和調整火候：在煎制環節中，留意翻面并依據要求調整火力，以確保牛排平均受熱。

總之，煎2厘米厚的牛排的詳細時期可以依據團體口味和烹飪習氣啟動調整，但普通建議在4-20分鐘之間。