黃記煌燜鍋是一道非常受歡迎的火鍋料理，其獨特的口感和豐富的營養成分備受人們喜愛。如果您想在家里制作出美味的黃記煌燜鍋，可以參考以下做法視頻。

步驟一：準備食材

牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦、蟹等肉類或海鮮類食材

蔬菜(如白菜、豆腐、粉絲等)

蔥姜蒜等調味料

黃記煌燜鍋底料(可自行購買或自制)

步驟二：處理食材

將肉類或海鮮類食材切成適當大小的塊狀，蔬菜洗凈備用。

在鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。

加入切好的肉類或海鮮類食材，翻炒至變色。

加入適量料酒、生抽、老抽、糖等調味料，繼續翻炒均勻。

加入適量清水或高湯，燒開后轉小火燜煮20分鐘左右。

加入適量鹽、味精等調味料，再加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

最后加入適量蔬菜，如白菜、豆腐、粉絲等，煮熟即可。

步驟三：制作黃記煌燜鍋底料

在另一個鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。

加入適量辣椒粉、花椒粉等調味料，炒出香味后倒入適量的水。

加入適量冰糖、鹽、雞精等調味料，攪拌均勻后煮沸即可。

步驟四：將食材放入黃記煌燜鍋里

將煮好的食材撈出裝盤，將剩余的湯汁倒入碗中備用。

1. 將黃記煌燜鍋底料倒入鍋中加熱至沸騰

2. 將裝有食材的盤子放在燜鍋里，蓋上鍋蓋，大火加熱3-5分鐘即可

3. 將燜好的食材取出，撒上適量芝麻和蔥花即可食用

4. 如果喜歡更濃郁的味道，可以在最后加入一些黃記煌燜鍋汁料。

?