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排骨煲仔飯的制作方法

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排骨煲仔飯的制造方法如下:

  • 預備食材:

  • 排骨:將排骨切成小塊,飛水(即在清水中煮一下去除血水)。
  • 米:將大米洗凈,用水泡一個小時,這樣米更容易煮熟。
  • 腌制排骨:

  • 排骨淋入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和白糖,抓勻腌制一段時期。
  • 也可以參與鹽、醬油、生粉、油、姜絲和蒜茸拌勻腌15分鐘。
  • 處置米:

  • 將泡好的米瀝干水分,放入沙鍋或瓦煲中。
  • 在米上方淋入過量的花生油或香油。
  • 參與大批雞精和水,水量以手指的第一個節位置為準。
  • 烹飪:

  • 把腌好的排骨放在米上方,確保每粒米都能接觸到排骨。
  • 大火煮開后轉小火慢燉,直到米飯完全熟透。
  • 最后步驟:

  • 煮至米飯接近成功時,可以在上方撒上調味料和蔥絲,趁熱食用。
  • 經過以上步驟,你就可以制造出美味的排骨煲仔飯了。

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