芒果冰淇淋是一種非常受歡迎的夏季甜品,其口感清新、香甜可口,深受人們的喜愛。如果您想了解芒果冰淇淋的做法,那么可以參考以下內容:
一、材料準備
制作芒果冰淇淋需要準備以下材料:
1. 芒果:2個(約500克)
2. 奶油:250毫升
3. 糖:100克
4. 蛋黃:3個
5. 牛奶:250毫升
6. 香草精:適量
二、制作步驟
1. 將芒果去皮去核,切成小塊備用。
2. 將奶油放入鍋中,加入糖,用中小火煮至糖溶化,熄火放涼。
3. 將蛋黃和牛奶混合均勻,加入香草精攪拌均勻。
4. 將煮好的奶油倒入蛋黃牛奶液中,攪拌均勻。
5. 將芒果塊放入攪拌機中打成泥狀。
6. 將芒果泥倒入蛋黃牛奶液中,攪拌均勻。
7. 將混合好的液體倒入冰淇淋機中,按照機器說明操作即可。
8. 將冰淇淋放入冰箱冷凍室中,每隔半小時取出攪拌一次,直到冰淇淋凝固為止。
三、注意事項
1. 在制作過程中要注意火候,避免燒焦或糊底。
2. 在打芒果泥時要注意不要過度打碎,以免影響口感。
3. 在冷凍過程中要定時取出攪拌,以免冰淇淋結塊。
四、食用建議
芒果冰淇淋可以直接食用,也可以搭配其他水果或糕點一起食用。還可以根據個人口味加入適量的糖或蜂蜜調味。
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