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如何做煲仔飯做法

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煲仔飯是一種源自廣東的特征美食,關鍵分為砂鍋版和電飯鍋版。以下是詳細的煲仔飯做法:

砂鍋版煲仔飯
  • 預備資料:

  • 大米100克
  • 廣式臘腸30克
  • 連州臘肉30克
  • 陽春臘鴨30克
  • 植物油30克
  • 生姜10克
  • 陳皮2克
  • 香蔥汁20克
  • 臘味煲公用味料45克
  • 步驟:

  • 將大米淘洗潔凈后浸泡一小時。

  • 砂鍋底部抹一層薄油。

  • 將臘腸、臘肉和臘鴨切片備用。

  • 在鍋中放油,參與蔥蒜一同炒,邊炒邊加生抽、糖等調味料。

  • 將炒好的臘味鋪在米飯上,繼續小火煮至米飯收干水分,呈金黃色即可。

  • 電飯鍋版煲仔飯
  • 預備資料:

  • 大米100克
  • 臘腸、臘肉、臘鴨過量
  • 植物油、生姜、陳皮、香蔥汁、臘味煲公用味料等調味料
  • 步驟:

  • 將大米淘洗潔凈后浸泡一小時。
  • 將浸泡好的大米倒入電飯鍋中,參與過量的水(水沒過米1.5厘米左右)。
  • 參與植物油、生姜、陳皮、香蔥汁和臘味煲公用味料等調味料。
  • 選擇電飯鍋的煮飯性能,按下啟動鍵末尾煮飯。
  • 當電飯鍋提示煮好后,將切好的臘腸、臘肉和臘鴨鋪在米飯上,蓋上蓋子繼續保溫一段時期,使臘味充沛浸透到米飯中。
  • 經過以上步驟,您可以制造出美味的煲仔飯。無論是砂鍋版還是電飯鍋版,關鍵在于米和水的比例以及調味料的搭配。希望您能享用烹飪的樂趣!

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