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黃燜醬汁料

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黃燜醬汁料是制造黃燜雞的關鍵調料,其配方和制造方法多種多樣。以下是幾種經常出現的黃燜醬汁料的調制方法:

  • 基本配方:

  • 蠔油6克
  • 一品鮮醬油6克
  • 老抽6克
  • 海鮮醬25克
  • 雞汁20克
  • 甜面醬20克
  • 料酒20克
  • 鹽3克
  • 味精3克
  • 白糖10克。
  • 詳細步驟:

  • 將一切調料放入碗中,攪拌平均。
  • 參與過量的水(約5杯),繼續攪拌至平均。
  • 將調好的醬料用于烹飪黃燜雞。
  • 另一種配方:

  • 老抽40克
  • 生抽100克
  • 燒味鮮調味汁200克
  • 小海鮮調味汁50克
  • 蠔油100克
  • 黃咖喱粉50克
  • 白胡椒粉10克
  • 面醬50克
  • 攪拌平均即可。
  • 家庭版做法:

  • 在空碗中參與6克蠔油、6克一品鮮醬油、6克老抽、25克海鮮醬、20克雞汁、20克甜面醬、20克料酒、3克鹽、3克味精、10克白糖,攪拌平均。
  • 這些配方和步驟可以協助你在家制造出美味的黃燜醬汁料,優化黃燜雞的全體口感和風味。

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