煲仔飯的醬油調(diào)制方法有多種，詳細(xì)的配方和步驟可以依據(jù)團(tuán)體口味啟動(dòng)調(diào)整。以下是一些經(jīng)常出現(xiàn)的醬油調(diào)制方法：

基本醬油調(diào)制：

生抽：2勺

蠔油：1勺

清水：2勺

蔥末：過(guò)量。

復(fù)雜醬油調(diào)制：

1柱候醬：600克

海鮮醬：450克

花生醬：260克

甜面醬：120克

蠔油：80克

美極醬油：80克

魚(yú)露：30克

生抽：30克

水：700克

火腿末：40克

瑤柱碎：30克

干蔥泥：30克

蒜泥：30克

海米：20克

陳皮碎：10克

白糖：100克。

簡(jiǎn)易醬油調(diào)制：

生抽：1湯匙

蠔油：1湯匙

涼開(kāi)水：1湯匙

白糖：0.5湯匙

香麻油：0.5湯匙。

港式和粵式煲仔飯醬油調(diào)制：

水：5斤

蠔油：175克

生抽：175克

老抽：25克

鹽：45克

雞粉：過(guò)量。

廣式煲仔飯醬油調(diào)制：

醬油：50克

蠔油：25克

白糖：10克

涼開(kāi)水：50克

花生油：過(guò)量。

在調(diào)制醬油時(shí)，可以依據(jù)自己的口味偏好選擇不同的調(diào)料和比例。例如，假設(shè)喜歡更鮮美的口感，可以參與蠔油的比例；假設(shè)喜歡甜味，可以適當(dāng)參與白糖的量。最后，將一切資料混合平均，煮至醬汁濃郁即可。