煲仔飯是一道廣東傳統美食，以其共同的香氣和口感深受人們喜歡。以下是一個詳細的煲仔飯做法視頻教程，協助你在家也能輕松制造出正宗的煲仔飯。

資料預備

大米：150克

水：70毫升

油：20克

臘腸：切片

胡蘿卜：切塊

番茄：切塊

雞蛋：1顆

調味料：

魚露10毫升

醬油10毫升

鹽5克

糖5克

蠔油5克

老抽5克

麻油5克

其他配菜：香菇、香腸、青菜等

制造步驟 步驟一：浸泡大米

將大米洗凈，參與過量的水（約70毫升），再參與20克食用油攪拌平均，浸泡半小時。

步驟二：預備調味料

預備調味料，將魚露、醬油、鹽、糖、蠔油、老抽和麻油混合攪拌平均。

步驟三：腌制肉類

腌制排骨，參與姜絲5克。

臘腸切片，胡蘿卜和番茄切塊。

步驟四：煮飯

將浸泡好的大米倒入砂鍋或電飯煲中，參與過量的水（水米比例約為1:1.2），蓋上蓋子燜煮10分鐘。

煮開后，當飯末尾收水，可以看到飯外表有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

步驟五：參與配菜

在飯外表擺上臘腸和其他配菜，如胡蘿卜、番茄等。

兩邊打一顆雞蛋，繼續燜煮。

步驟六：調味

沿著鍋邊用勺子淋一點食用油，蓋好蓋子繼續燜煮，直到飯外表出現焦脆的鍋巴。

燒水把青菜燙熟，聽到飯鍋里有吱吱的響聲表示鍋巴曾經構成。

步驟七：成功

關火，將一切資料取出，擺放在盤子上即可享用。

視頻教程參考

你可以參考以下視頻教程來失掉更直觀的操作指點：

嗶哩嗶哩上的廣式正宗煲仔飯做法視頻，由貓叔食堂提供詳細的醬汁和煲飯制造流程。

抖音上的煲仔飯家常做法視頻教程大全，提供了多種做法和技巧。

經過以上步驟，你就能在家輕松制造出美味的煲仔飯了。希望這些信息對你有所協助！