砂鍋煲仔飯的做法如下:
預(yù)備食材:首先要求預(yù)備大米、臘腸、臘肉、雞蛋、青菜等配料,并預(yù)備好調(diào)味料如生抽、蠔油、白糖等。
煮米飯:將砂鍋放在火上,大火煮開后立刻轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。
參與配料:當(dāng)米飯快熟時(shí),可以參與切好的臘腸、臘肉、雞蛋和焯水的青菜等配料。
調(diào)味:在米飯快熟時(shí),可以參與過量的生抽、蠔油、白糖等調(diào)味料拌勻。
燜煮:蓋上砂鍋蓋子,繼續(xù)燜5分鐘左右,讓米飯充沛吸收調(diào)味料的滋味。
成功:最后撒上蔥花、蒜苔等裝飾性配料,蓋上蓋子再燜1分鐘即可食用。
經(jīng)過以上步驟,你就可以做出美味的砂鍋煲仔飯了。