臘味煲仔飯的由來可以追溯到廣東地域，尤其是廣州等地。煲仔飯自身源自廣東，已有上千年的歷史。

臘味煲仔飯的詳細來源雖然沒有明白的歷史文獻記載，但可以推測其開展與煲仔飯的全體歷史親密相關。煲仔飯的傳統種類中包括臘味煲仔飯，這種烹飪方式使得米飯充沛吸收了臘肉的脂香和醬汁的鮮美。隨著時期的推移，臘味煲仔飯逐漸成為廣受歡迎的美食之一。

臘味煲仔飯的由來可以追溯到廣東地域的煲仔飯傳統，結合腌制過的肉類和米飯一同煮在砂鍋中，以炭火漸漸燉煮的方式制造而成。