龍利魚是一種生活在深海中的肉食性魚類，其肉質鮮美，營養豐富，是很多人喜愛的食材之一。下面就來介紹一下如何制作美味的龍利魚。

材料：

龍利魚一條(約500克)

鹽適量

黑胡椒粉適量

生姜適量

蒜適量

青蔥適量

料酒適量

生抽適量

糖適量

淀粉適量

食用油適量

做法：

步驟一：將龍利魚清洗干凈，去掉鱗片和內臟，切成塊狀備用。

步驟二：在魚塊上撒上一些鹽和黑胡椒粉，腌制10分鐘左右。

步驟三：將姜、蒜、青蔥切成末備用。

步驟四：在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末爆香。

步驟五：加入腌制好的龍利魚塊，煎至兩面金黃。

步驟六：加入適量的料酒、生抽、糖和水，煮開后轉小火煮10分鐘左右。

步驟七：加入適量的淀粉水勾芡即可。

步驟八：最后撒上一些青蔥末點綴即可。

溫馨提示：

在烹飪過程中要不斷翻動魚塊，以免粘鍋或糊底。如果喜歡口感更加鮮嫩可口的話，可以在烹飪前先用少量的橄欖油和檸檬汁腌制一下魚塊。

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