麻辣抄手是一道非常受歡迎的川菜，它的湯底是制作成功的關鍵之一。下面就來詳細介紹一下麻辣抄手的湯底。

材料：

豬骨 500克

雞骨頭 500克

姜片 適量

蔥段 適量

八角 2個

桂皮 1小塊

草果 2個

干辣椒 適量

花椒粒 適量

料酒 適量

清水 適量

步驟：

1.將豬骨和雞骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，燒開后煮5分鐘左右，撈出備用。

2.在另一個鍋中倒入適量的清水，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、草果、干辣椒和花椒粒，煮開后將煮好的豬骨和雞骨頭放入鍋中。

3.加入適量的料酒，繼續煮沸。然后轉小火慢慢燉煮約2小時左右，直到湯汁變得濃郁。

4.將燉好的湯汁過濾掉雜質，取出豬骨和雞骨頭，只留下湯汁備用。

5.將燉好的湯汁倒入另一個鍋中加熱至沸騰即可。

以上就是麻辣抄手的湯底的制作方法，希望大家能夠嘗試制作一下，品嘗到美味的麻辣抄手。

?