雞公煲是一道廣東傳統名菜，以其濃郁的口感和獨特的風味深受人們的喜愛。下面就讓我們來詳細了解一下雞公煲的做法大全。

1. 原味雞公煲

材料：

雞肉500克、姜3片、蔥2根、八角2個、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、清水適量。

步驟：

1. 將雞肉切成塊狀備用；

2. 將姜和蔥切成末備用；

3. 熱鍋涼油，放入姜蔥末爆香，再加入適量的水煮沸；

4. 將雞肉放入鍋中焯水至變色撈出備用；

5. 在另一個碗中加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒和清水，攪拌均勻后倒入焯好水的雞肉中，腌制20分鐘左右；

6. 將腌制好的雞肉放入砂鍋中，加入適量的水，再放入八角、桂皮等調料，大火燒開后轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到雞肉變得軟爛入味；

7. 最后可以根據個人口味再撒上一些蔥花或香菜等調料，讓雞公煲更加美味可口。

1. 辣味雞公煲

材料：

雞肉500克、干辣椒5個、花椒適量、姜3片、蔥2根、八角2個、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、清水適量。

步驟：

1. 將雞肉切成塊狀備用；

2. 將干辣椒和花椒炒香后撈出備用；

3. 將姜和蔥切成末備用；

4. 熱鍋涼油，放入姜蔥末爆香，再加入適量的水煮沸；

5. 將雞肉放入鍋中焯水至變色撈出備用；

6. 在另一個碗中加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒和清水，攪拌均勻后倒入焯好水的雞肉中，腌制20分鐘左右；

7. 將腌制好的雞肉放入砂鍋中，加入適量的水，再放入炒香的干辣椒和花椒、八角、桂皮等調料，大火燒開后轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到雞肉變得軟爛入味；

8. 最后可以根據個人口味再撒上一些蔥花或香菜等調料，讓雞公煲更加美味可口。

1. 蒜香雞公煲

材料：

雞肉500克、大蒜5瓣、姜3片、蔥2根、八角2個、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、清水適量。

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