高人工本錢：煲仔飯的制造十分依賴人工，要求廚師具有較高的技藝和閱歷。因此，人工本錢較高。

食材質量高：煲仔飯經常使用的食材通常質量較高，如優質的肉類、新穎的蔬菜等，這些高質量的食材也會參與本錢。

烹飪復雜度：煲仔飯的烹飪環節較為復雜，要求在瓦煲中啟動長時期的慢燉，這不只耗時而且對火候和技巧有較高要求。

租金和運營本錢：開設煲仔飯店要求較高的租金和運營本錢，包括店鋪租金、水電費、人員工資等。

規范化難度大：煲仔飯的制造環節難以規范化，每個廚師的手藝不同，造成出品的口味和質量有所差異，這也參與了本錢。