傳統(tǒng)煲仔飯經(jīng)常使用的砂鍋是陶土無釉的砂鍋。這種砂鍋在廣東被稱為“煲仔”，因此這種米飯被稱為煲仔飯。這種砂鍋通常具有良好的保溫性能，能夠平均傳遞熱量，使米飯在烹飪環(huán)節(jié)中充沛吸收食材的香氣和滋味。此外，傳統(tǒng)煲仔飯公用的砂鍋通常是土窯龍窯土粗陶陶土砂鍋。