萵筍炒臘腸是一道美味的家常菜，以下是詳細的做法：
預備資料：將萵筍和臘腸洗凈，斜刀切成薄片備用。大蒜去皮后切好備用。
腌制萵筍：在萵筍片里撒入少許鹽和味精拌勻，腌制5分鐘以去除水分。
炒臘腸：鍋燒熱后參與少許底油，放入臘腸煸炒至熟透。可以先放入生姜和大蒜出香味，再放入臘腸煸炒。
炒萵筍：將萵筍片潷凈腌出的水份后倒入鍋中大火翻炒平均。炒至萵筍斷生即可。
調味：將炒好的臘腸與萵筍混合翻炒，參與過量的鹽、雞精、蠔油等調味料。依據團體口味，還可以參與一些生抽參與風味。
出鍋裝盤：炒勻后即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花裝點即可。
經過以上步驟，一道脆爽可口的萵筍炒臘腸就成功了。這道菜不只色香味俱全，而且制造環節簡易易學，適宜家庭日常烹飪。