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排骨煲仔飯家常做法

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排骨煲仔飯的家常做法如下：

  • 預(yù)備食材：

  • 排骨：將排骨洗凈，用料酒、鹽、生抽、排骨醬腌制2小時。
  • 大米：將大米洗凈后用水浸泡半小時以上。

  • 處置排骨：

  • 將腌好的排骨瀝干水分，參與蠔油、老抽、生抽、料酒、蔥段、姜片和蒜瓣繼續(xù)腌制1個小時。
  • 鍋中稍放點油，把排骨兩面煎一下，放入開水，一點點老抽，煮開后改小火燜制20分鐘。

  • 預(yù)備其他配料：

  • 胡蘿卜、土豆切條。
  • 青菜可以依據(jù)團體喜歡恣意搭配。

  • 煮米飯：

  • 砂鍋的底部涂一層薄油，將泡好的大米放入砂鍋中，參與過量的水（米和水的比例是1:1.5倍）。
  • 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，時期可以用勺子從邊邊淋幾勺油，使米飯愈加香脆。

  • 組合食材：

  • 將煎好的排骨和切好的胡蘿卜、土豆一同放入砂鍋中，大火收汁，待用。
  • 將青菜也參與砂鍋中，繼續(xù)煮至全熟。

  • 成功：

  • 最后撒上調(diào)味料及蔥絲，趁熱進食即可。

    • 經(jīng)過以上步驟，你可以在家輕松做出美味的排骨煲仔飯。

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