煲仔飯的醬汁調制方法有多種，以下是幾種經常出現的做法：

基本醬汁：

生抽2勺

蠔油1勺

清水2勺

小蔥過量切碎。

臘味煲仔飯醬汁：

生抽20克

美極鮮味汁4克

蠔油3克

味露（或魚露）10克

鹽2克

糖4克

雞精2克。

廣式醬汁：

生抽100克

香油25克

白糖25克

蠔油50克

少許鹽和50克清水攪拌平均。

高湯醬汁：

可以用高湯替代清水攪拌，以參與鮮味。

其他配料：

可以參與老抽、耗油等其他調料來調整口味。

調制醬汁時，可以依據團體口味選擇不同的配料和比例。普通來說，生抽、蠔油和清水是基礎配料，而香油、白糖、鹽等可以依據要求參與。此外，還可以參與一些特殊的調料，如美極鮮味汁、味露或魚露等，以參與風味。

在調制環節中，將一切資料放入鍋中，攪拌平均后加熱至沸騰，然后轉小火煮幾分鐘，使滋味充沛融合。最后，將煮好的醬汁淋在煲仔飯上即可。