預備大米：首先將大米清洗潔凈，然后浸泡至少半個小時以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天室溫即可。

預備砂鍋：砂鍋清洗潔凈后，外面一定要擦干。在砂鍋底部刷上一層油，這樣可以防止粘鍋。

加水和米：將泡好的大米連同水一同倒入砂鍋中，水量可以依據米的多少來調整，普通以大米最上方為分界限，水位在第一節指縫處為宜。也可以依據團體口味參與過量的食用油。

煮飯：開中火煮，蓋上砂鍋蓋子。在蓋子和砂鍋之間放一根筷子，防止砂鍋中的湯汁瀑出。當出現大氣泡，水稍微干時，邊上淋上少許油，關火燜煮兩分鐘。

成功：燜煮好的米飯即可出鍋享用。