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廣式煲仔飯的做法文字

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廣式煲仔飯的做法如下:

  • 預(yù)備資料:

  • 主料:大米100克,廣式臘腸30克,連州臘肉30克,陽(yáng)春臘鴨30克。
  • 輔料:植物油30克,生姜10克,陳皮2克,香蔥汁20克,臘味煲公用味料45克。
  • 處置大米:

  • 將淘洗潔凈的大米放入砂鍋中,加過(guò)量水浸泡十幾分鐘。
  • 在浸泡好的大米中參與少許油,拌勻。
  • 處置臘味:

  • 臘腸、臘肉和臘鴨切片備用。
  • 雞翅提早用豉油、糖、酒腌2小時(shí)。
  • 冬菇洗凈用熱水浸開,浸冬菇的水不要倒掉,留著用來(lái)燒飯。
  • 煮米飯:

  • 蓋上蓋將米飯煮至八成熟。
  • 預(yù)備其他配料:

  • 青菜、雞蛋等其他配料預(yù)備好。
  • 組合烹飪:

  • 將處置好的臘味和其他配料放入砂鍋中,與米飯一同繼續(xù)煮至完全熟透。
  • 調(diào)味:

  • 依據(jù)團(tuán)體口味可以參與蠔油、生抽、白糖、香麻油等調(diào)料啟動(dòng)調(diào)味。
  • 出鍋裝盤:

  • 煲仔飯煮好后,撒上蔥花、姜絲等裝飾即可出鍋裝盤。
  • 經(jīng)過(guò)以上步驟,你可以在家制造出美味的廣式煲仔飯。

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